Descrizione

Vinificazione

In acciaio con follature e rimontaggi quotidiani e macerazione delle bucce dai 10 ai 20 giorni a seconda dell’andamento dell’annata. Affinamento in botti di rovere di varia capacità per circa 24 mesi ed in bottiglia per altri 12 mesi.

Note di degustazione 

Rosso rubino intenso con sfumature granato. Naso elegante e fine di frutta rossa come il gelso e la mora. Sensazioni di mirto e china viaggiano paralleli con profumi di cacao amaro, tabacco e una rinfrescante nota mentolata. Il legno è perfettamente integrato. La morbidezza tannica e la freschezza sono la cifra stilistica del vino che lo rendono adatto al lunghissimo invecchiamento.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare salumi affumicati e cacciagione.